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        河南果晨生物科技有限公司

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        產品與服務

        乳糖酶

        價格
        詢價
        產品類別
        化工/食品和飼料添加劑/甜味劑
        品牌
        果晨
        規格型號
        食品級
        庫存
        生產商
        果晨生物科技有限公司
        產品介紹
        規格參數
        免責聲明

        乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究最多的是催化乳糖水解,產物為半乳糖和葡萄糖,易被腸道吸收,水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產品帶有顆粒狀結構 。


        性狀


        是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產品帶有顆粒狀結構  。


        主要作用:


        是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。


        最適pH值:


        由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。


        最適溫度:


        為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。


        河南果晨生物科技有限公司


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        產品名稱:乳糖酶

        產品類別:化工/食品和飼料添加劑/甜味劑

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